Deze geurende roos komt van een Engelse kweker, hij heet dan ook City of York. Hij is wit, maar niet krijtwit, bij het uitkomen heeft dat wit een teergroene schijn. Toen ik vanmorgen een takje afsneed ontdekte ik tussen het glanzende blad van de rozenstok een indringer, een uitloper van de groep helianten verderop. De heliant is een robuste plant die 2 meter hoog wordt en in augustus met vrolijke gele bloemen pronkt. In de bodem ontwikkelt zich dan een eetbare knol, de aardpeer en daar kun je een geurig soepje van koken. Heel lekker, al klagen sommige mensen over de flatuliserende werking. Ik heb hem uitgetrokken en zag dat de knol al aardig op formaat was. Van zo’n enkele knol krijg je maar één kopje soep, net genoeg voor mij alleen. Van winderigheid heb ik nooit last.
Rozengeur en knollensoep.
5 Antwoorden